Pan integral con Thermomix

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Tiempo de preparación 2h 6min

Tiempo de cocción 40min

Tiempo total 2h 46min

Raciones 6

Receta de Pan integral con Thermomix

Receta de pan integral con Thermomix. Hornea tu propio pan en casa: este es integral con nueces, semillas de lino, salvado de trigo y pipas de girasol.

Siempre digo que no hay nada como el pan recién hecho, y esta es una buena receta para tener siempre a mano. El pan integral se prepara en un molde rectangular y queda muy rico para cortar en rebanadas.

Para el desayuno o para la comida, da igual cuando lo utilices. Tendrás un pan muy sabroso que le gustará a todos.

En el último paso, en lugar de utilizar un molde, puedes darle forma de barras pequeñas y utilizar una bandeja para hornear pan como estas que hay a continuación:

Molde para 4 mini baguettes de Lékué

Molde para baguettes grandes Ibili

Molde 2 baguettes (Dexam Bakers Pride)

Molde antiadherente para pan (Kitchen Craft)

Ingredientes para hacer Pan integral con Thermomix

140 g de agua
140 g de leche
40 de nueces
30 g de levadura fresca de panadería
20 g de aceite de girasol
15 g de salvado de trigo
10 g de semillas de lino
25 g de pipas de girasol (sin sal)
400 g de harina integral
2 cucharaditas de sal
Leche para pintar el molde
Nueces y pipas de girasol para decorar por encima

Etiquetas

Thermomix, Básicas
Española
Amasar, Hornear

Escrito por: SERGIO

Cómo hacer Pan integral con Thermomix

Pon en el vaso el agua y la leche y programa 2 minutos, temperatura 37º, velocidad 1.
Añade la levadura y mezcla 3 segundos, velocidad 1.
Incorpora el aceite y mezcla 3 segundos, velocidad 1.
Añade las nueces y programa 3 segundos, velocidad 7.
Por último añade la levadura, el aceite, el salvado de trigo, las semillas de lino, las pipas de girasol, la harina y la sal y mezcla 20 segundos, velocidad 6. Después programa 3 minutos, velocidad espiga. Deja reposar dentro del vaso durante 1 hora aprox, hasta que doble su volumen.
Engrasa un molde de 30x10cm aprox con aceite de girasol y coloca la masa dentro. Pinta la superfície del pan con leche y adorna con las nueces troceadas y pipas de girasol. Deja crecer la masa de nuevo dentro del molde, cubriendo con un paño durante 1 hora (dejar en un lugar cálido sin corriente de aire).
Hornea unos 40 minutos a 180º.