Pulpo a la gallega con Thermomix

Pulpo a la gallega Thermomix

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Tiempo de preparación 15min

Tiempo de cocción 30min

Tiempo total 45min

Raciones 4

Receta de Pulpo a la gallega Thermomix

Receta de pulpo a la gallega con thermomix. Queda muy tierno si sigues estos pasos. Pruébalo, no te arrepentirás!

El pulpo a la gallega o Pulpo á feira con Thermomix es un plato tradicional de la gastronomía de Galicia.

Para servirlo, tras cocerlo, se corta con unas tijeras en rodajas de un centímetro de grosor aproximadamente y se condimenta con abundante aceite de oliva, pimentón y una pizca de sal gorda.

Ingredientes para hacer Pulpo a la gallega Thermomix

1 kg de pulpo (previamente tiene que haber sido congelado)
1000 g de agua
1 cebolla
1 hoja de laurel
500 g de patatas
Sal en escamas o gorda
Aceite de oliva
Pimentón dulce
Pimentón picante

Etiquetas

Thermomix, Pescados/Mariscos
Española
Varoma

Escrito por: SERGIO

Cómo hacer Pulpo a la gallega Thermomix

Pon en el vaso el agua, la cebolla y el laurel y programa 8 min, temperatura Varoma, velocidad 1.
Descongela el pulpo y lávalo con agua fría. Separa los tentáculos de la cabeza y reserva.
Coloca las patatas peladas y cortadas en rodajas en la bandeja superior del recipiente Varoma. Tapa y reserva.
Cuando hayan pasado los 8 minutos del paso 1, introduce los tentáculos de pulpo dentro del vaso. Sitúa el recipiente Varoma con las patatas en su posición y programa 30 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Retira el recipiente varoma y deja reposar el pulpo 5 minutos dentro del vaso. Mientras tanto coloca las patatas en una fuente o plato de madera.
Escurre el pulpo, utilizando el cestillo y córtalo con unas tijeras en rodajas. Coloca el pulpo troceado sobre las patatas y condimenta con sal, aceite y pimentón al gusto. Sirve caliente.

Notas