Ensalada crujiente de bacon, rulo de cabra y arándanos

Cómo hacer Ensalada crujiente de bacon, rulo de cabra y arándanos

1. Precalentar el horno a 200 ºC.
2. Colocar 2 lonchas de bacon sobre un papel de horno, de manera que el extremo de una loncha quede un poco por encima de la otra, ya que con una sola loncha no podremos dar la vuelta completa al aro (ver foto). Doblar el papel de horno para que el bacon quede cubierto. Repetir con las otras 2.
3. Cortar el exceso de papel y enrollar alrededor de dos aros para emplatar de acero.
4. Hornear unos minutos hasta que veáis que el bacon está crujiente.
5. Preparar la vinagreta en un bol mezclando 2 cucharadas de aceite de oliva, el zumo de limón, los arándanos fileteados y una pizca de sal.
6. Retirar con cuidado el papel y el aro dejando el bacon con forma circular. Rellenar el interior con los brotes verdes y añadir 2 rodajas de rulo de cabra encima.
7. Añadir la vinagreta en el momento de servir.

Etiquetado en...

• Recetas de ensaladas
• Recetas de Navidad Thermomix®
• Recetas Fáciles
• Recetas Thermomix Rápidas

Paso 2: colocar el bacon, superponiendo los extremos de 2 lonchas

Paso 2: doblar el papel para cubrir el bacon

Paso 3: Enrollar en los aros de acero

Paso 4: hornear el bacon