Ensaladilla con cebolleta y jamón cocido

Ensaladilla con cebolleta y jamón cocido

Ensaladilla con cebolleta y jamón cocido

En cada casa hay una forma de hacer la ensaladilla, y creo que pocas veces he probado dos que se parezcan. La semana pasada probé esta en una ruta de tapas que hice por Monóvar y me gustó tanto que os tenía que poner receta para que la podáis hacer en casa.

Esta ensaladilla no es la tradicional, está hecha con patatas, cebolleta tierna y jamón york o cocido.

Receta de Ensaladilla con cebolleta y jamón cocido

"Receta de ensaladilla de jamón york y cebolleta para el verano. Ideal para llevar en tupper a cualquier parte."
 
Entrantes, Tapas
(Española)
Método: Cocción
4 raciones
Prep:
Cocción:
Total:

Ingredientes

  • 4 patatas
  • 1 cebolleta tierna
  • Jamón cocido
  • Mahonesa
  • Sal
  • Aceitunas y colines (acompañamiento)

Elaboración

  1. Pela las patatas y pártelas por la mitad. Colócalas en una olla, cubre con agua y cuécelas unos 15 - 20 minutos. Retira del fuego y deja enfriar.
  2. Corta la cebolleta y el jamón cocido muy finos. La cantidad de jamón cocido es a ojo, según os guste más cantidad o menos. Reservar en un bol.
  3. Trocea la patata y mezcla con la cebolleta y el jamón cocido. Añade una pizca de sal y 6 cucharadas de mahonesa y mezcla bien. Añade más mahonesa si la mezcla ha quedado muy 'seca'.
  4. Reserva en el frigorífico hasta el momento de servir.

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Paso 3: mezcla la patata, la cebolleta y el jamón cocido

Paso 3: mezcla la patata, la cebolleta y el jamón cocido

Sirve la ensaladilla acompañada de aceitunas y colines

Sirve la ensaladilla acompañada de aceitunas y colines

Notas
  • El jamón cocido puedes sustituirlo por pechuga de pavo si lo prefieres. Puedes usar jamón en lonchas o en taquitos.
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