Mar y Tierra

Timbal de berenjena y langostinos

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Tiempo de preparación 10min

Tiempo de cocción 20min

Tiempo total 30min

Raciones 2

Receta de Timbal de berenjena y langostinos

Receta de timbal de berenjena, gambas y langostinos. Muy rico todo!

Esta tapa de Mar y Tierra era la propuesta que Maribel Bonmatí presentó al Concurso de Tapas que organizó la Asociación de Amas de Casa «La Mangrana». Os dejo la receta para que la podáis probar en casa!

Ingredientes para hacer Timbal de berenjena y langostinos

6 rodajas de berenjena
½ cebolla
4 gambas
2 langostinos
Harina
Queso rallado
Bechamel
1 chorrito de vino blanco
Aceite
Sal

Etiquetas

Verduras, Mariscos
Española
Freír, Hornear

Escrito por: SERGIO

Cómo hacer Timbal de berenjena y langostinos

Fríe las rodajas de berenjena rebozadas con harina.
Pocha las gambitas peladas con la cebolla picada.
Añade un chorrito de vino blanco y mantén hasta que se reduzca.
Monta colocando 3 rodajas de berenjena y colocando el relleno preparado entre cada capa. Cubre con bechamel y queso rallado por encima y gratina en el horno hasta que se dore.
Decora con un langostino encima.