Pisto de calabacín y champiñón

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Tiempo de preparación 5min

Tiempo de cocción 15min

Tiempo total 20min

Raciones 4

Receta de Pisto de calabacín y champiñón

Receta de pisto de calabacín y champiñón muy sencillo y rico para acompañar carnes o pescados. Una sabrosa guarnición para acompañar múltiples platos.

Una buena opción para acompañar una carne o un pescado sin añadir demasiadas calorías extra puede ser este pisto de calabacín y champiñón. En unos minutos puedes tenerlo listo y siempre puedes combinar las verduras a tu gusto. Por ejemplo, puedes añadirle berenjena o pimiento.

Ingredientes para hacer Pisto de calabacín y champiñón

1 cebolla mediana
4 cucharadas soperas de tomate troceado
Aceite de oliva
1 calabacín cortado en dados
200 g de champiñón laminado
¼ de vaso de vino blanco
Sal
Pimienta

Etiquetas

Verduras
Española
Salteado

Escrito por: SERGIO

Cómo hacer Pisto de calabacín y champiñón

Calienta en una sartén un chorro generoso de aceite de oliva y rehoga la cebolla cortada muy fina. Cuando empiece a coger color añade el tomate y sofríelo un poco.
Añade el calabacín, el champiñón y el vino. Salpimenta y remueve de vez en cuando hasta que el vino se haya evaporado por completo y las verduras estén cocidas.
Sirve como guarnición de carnes, pescados o unos huevos fritos.