Paella con Thermomix

Paella valenciana con Thermomix

Paella valenciana con Thermomix

Ya lo tienes claro, te has decidido a preparar la paella en casa, pero eso sí, haciendo uso del Thermomix. Pues aquí tienes la receta para que te salga a la perfección.

Para la parte final de la receta, será necesario que tengas una paellera para 4-6 raciones de unos 35 cm de diámetro.

Puedes hacerla tanto en cocina de inducción o placa vitrocerámica como en cocina de gas. Aunque si tienes la oportunidad de prepararla en fuego de leña no lo dudes ni un segundo, el resultado será espectacular.

Receta de Paella con Thermomix

"Disfruta preparando la paella valenciana con Thermomix, muy fácil de seguir los pasos. El resultado te sorprenderá a tus invitados."
 
Thermomix, Arroces
(Española)
Método: Cocción
4 raciones
Prep:
Cocción:
Total:

Ingredientes

  • 100 g de aceite de oliva
  • 300 g de conejo cortado en trozos
  • 200 g de pollo cortado en trozos
  • 2 dientes de ajo
  • 2 alcachofas partidas en cuartos
  • 250 g de verduras para paella (judías verdes y garrafón)
  • 100 g de tomate troceado o triturado
  • 1 pellizco generoso de sal
  • 1 cucharada de romero o 1 ramita de romero fresco
  • ½ cucharadita de pimentón
  • 1 sobre de hebra de azafrán (puedes sustituir por ½ cucharadita de colorante
  • 700 g de agua
  • 300 g de arroz bomba

Elaboración

  1. Pon el aceite en el vaso y programa 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
  2. Añade el conejo y sofríe programando 10 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  3. Incorpora el pollo y programa de nuevo 10 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  4. Agrega  el ajo cortado en trozos, las alcachofas, las verduras, el tomate, sal y romero. Programa 15 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Cuando falten 2 minutos para terminar añade por el bocal el pimentón y el azafrán.
  5. Añade el agua y vuelve a programar 15 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  6. Incorpora el arroz y programa 5 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  7. Vierte el contenido del vaso en una paella y cocina a fuego lento durante 10 minutos (los primeros 5 minutos a fuego máximo y los últimos 5 a fuego mínimo).

Sígueme en Facebook para no perderte nada. ¡Gracias!

Autor:
Puntúa esta receta:
4.85 / 5 (189 votos)
Notas
  • Sirve acompañada de un gajo de limón en cada plato.
  • En lugar de cocer en el fuego, puedes utilizar el horno precalentado a 200º y hornear unos 10-15 minutos. Si el horno es de aire debes cubrir el arroz con papel de aluminio.
¿Quieres recibir las recetas por correo?

4 comentarios

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Los comentarios están sujetos a moderación, asegúrese de haber leído las normas de participación.