Limoncello con Thermomix

Limoncello con Thermomix

Limoncello con Thermomix

Aquí tenéis mi receta de limoncello tuneada al gusto, con mucho limón. El resultado es un limoncello agradable de beber, de los que entran y no queman. Solo necesitas alcohol para consumo de 95º (nada de alcohol de farmacia). No es fácil encontrarlo, pero en las bodegas o tiendas especializadas en vinos y bebidas alcohólicas suelen tener. Si no lo consigues, puedes utilizar aguardiente que también queda bueno.

Para poder disfrutar de esta bebida de limón es necesario previsión, necesita 1 semana de reposo tras el primer paso, por lo que te recomiendo que siempre tengas una botellita preparada en tu nevera y cuando se esté agotando… prepararlo de nuevo.

Si no dispones de Thermomix, puedes preparar la receta igualmente, elaborando el almíbar en un cazo sin parar de remover.

Receta de Limoncello con Thermomix

"Cómo hacer limoncello en Thermomix. Receta de limoncello suave y agradable al paladar, con mucho limón. Sirve bien fría y a disfrutar en compañía"
 
Thermomix, Bebidas
(Italiana)
Método: Maceración
2 litros
Prep:
Cocción:
Total:

Ingredientes

  • 380 g de alcohol 95º o aguardiente
  • piel de 6 limones bien limpios
  • 700 g de agua
  • 750 g de azúcar
  • 700 g de zumo de limón

Elaboración

  1. En una botella de cristal añade el alcohol y la piel de limón bien limpia y sin parte blanca. Cierra la botella y deja reposar durante 7 días en un lugar seco y oscuro (en el fondo del armario por ejemplo).
  2. Pasados los 7 días prepara el almíbar. Coloca en el vaso del Thermomix el agua, el azúcar y el zumo de limón y programa 10 minutos, temperatura 100º, velocidad 3. Deja enfriar a temperatura ambiente.
  3. Cuando el almíbar se haya enfriado, cuela el alcohol y el almíbar con un colador fino. Mezcla ambos líquidos en una botella y deja reposar en el frigorífico un mínimo de 1 día antes de consumirlo. Sirve bien frío después de las comidas.

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Paso 1: deja reposar el alcohol con la piel de limón 1 semana

Paso 1: deja reposar el alcohol con la piel de limón 1 semana

Limoncello con Thermomix, listo para tomar y disfrutar.

Limoncello con Thermomix, listo para tomar y disfrutar.

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