Crema de alcachofas con Thermomix

Crema de alcachofas con Thermomix

Crema de alcachofas Thermomix

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Tiempo de cocción
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Raciones 4

Receta de Crema de alcachofas Thermomix

Espectacular Crema de Alcachofas Thermomix para cuidarte después de los excesos, una forma diferente de incluir más verduras!

La crema de alcachofas que puedes hacer con Thermomix la puedes servir como plato acompañada de unos picatostes, perejil picado y tomates secos rehidratados y picados o como entrante en vasos pequeños individuales acompañada de un chorrito de aceite aromatizado con albahaca.

Ingredientes para hacer Crema de alcachofas Thermomix

  • 4 alcachofas frescas grandes (6 sin son pequeñas u 8 corazones de alcachofas congeladas)
  • ½ limón
  • 700 g de agua
  • 50 g de aceite de oliva
  • 100 g de cebolleta
  • 1 cucharadita de sal
  • 30 g de mantequilla (puedes cambiar por aceite de oliva)
  • Pimienta negra molida (al gusto)

Etiquetas

Thermomix, Sopas
Española
crema de alcachofas thermomix
Cocción, triturar

Escrito por:

Cómo hacer Crema de alcachofas Thermomix

  1. Limpia las alcachofas quitando las hojas exteriores y pon los corazones de alcachofa en un bol con agua y el limón exprimido (para evitar que se oxiden las alcachofas). Reserva
  2. Pon en el vaso los 50g de aceite y la cebolleta cortada en cuartos. Trocea programando 3 segundos, velocidad 5. Después sofríe programando 6 minutos, temperatura Varoma/120º, velocidad 1.
  3. Añade el agua, la sal y los corazones de alcachofa reservados (previamente escurridos).  Programa 25 minutos, temperatura 100ºC, velocidad 1.
  4. Tritura programando 3 minutos, velocidad 10 (vigila que el cubilete esté puesto en su lugar para que no salpique).
  5. Añade la mantequilla y mezcla 30 segundos, velocidad 4. Sirve, espolvorea un poco de pimienta encima y decora al gusto.
Notas
  • Sirve en vasos pequeños añadiendo por encima un chorrito de aceite aromatizado con albahaca.
  • Con unas láminas de alcachofa frita por encima
  • Con un poco de perejil fresco picado y tomates secos rehidratados.

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