Crema de berenjena con Thermomix

Preparar cremas con la ayuda del Thermomix es muy sencillo. Solo tenemos que trocear los ingredientes, cocerlos y a continuación triturar. Todo en el mismo recipiente sin ensuciar nada más.

Puedes servir cremas de verduras como primer plato o completarlas con un huevo poché o picatostes si sois de buen comer. A la hora de servir espolvorea un poco de perejil y un chorrito de aceite de oliva virgen en crudo y quedará estupendo.

Receta de Crema de berenjena con Thermomix

"Crema de berenjena con zanahoria y cebolla preparada con Thermomix. Una manera sencilla de comer verduras. Un primer plato sano y rico."
 
Thermomix, Sopas
(Española)
Método: Cocción
6 raciones
Prep:
Cocción:
Total:

Ingredientes

  • 3 berenjenas
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 1 pastilla de caldo
  • Agua
  • 7 quesitos
  • 1 cucharadita de sal

Elaboración

  1. Pon la cebolla pelada y cortada en cuartos y programa 5 segundos, velocidad 5. Reserva.
  2. Sin limpiar el vaso, añade las zanahorias cortadas en trozos y programa 5 segundos, velocidad 5. Reserva.
  3. Por último, pon la berenjena cortada en trozos y programa 5 segundos, velocidad 5.
  4. Incorpora la cebolla y la zanahoria que habías troceado anteriormente.
  5. Añade la pastilla de caldo, sal y agua hasta cubrir todos las verduras. Programa 25 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
  6. Cuando termine, añade los quesitos y tritura 1 minuto, velocidad progresiva 5-10, sujetando el cubilete con un paño para que no salpique nada.
  7. Rectifica de sal y sirve.
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