Crema de espárragos Thermomix

Crema de espárragos blancos con Thermomix

Crema de espárragos blancos con Thermomix

Los espárragos tienen un alto contenido en fibra. Además son un fuente natural de vitaminas y aportan muy pocas grasa y azúcares por lo que esta crema de espárragos será ideal para mantener la línea.

Receta de Crema de espárragos Thermomix

"Esta crema de espárragos con Thermomix es buenísima para mantener nuestra línea. Nos aporta vitaminas, fibra y muy poca grasa."
 
Thermomix, Sopas
(Española)
Método: Cocción
4 raciones
 150 kcal/ración
Prep:
Cocción:
Total:

Ingredientes

  • 50 g de aceite de oliva
  • 400 g de espárragos blancos de bote ya escurridos (2 botes)
  • 2 patatas medianas
  • 100 g de leche
  • sal
  • pimienta
  • 400 g de agua + 300 g de el caldo de los espárragos de bote
Para decorar:
  • Espárragos verdes al vapor o de bote (opcional)

Elaboración

  1. Escurre los espárragos y reserva el caldo.
  2. Pon la mantequilla, el aceite y los espárragos escurridos en el vaso. Programa 8 minutos, temperatura 70º, velocidad 4.
  3. Añade las patatas peladas y troceadas, la leche, el caldo de espárragos y agua (en total tienes que añadir 700 g de líquido), la pimienta y sal. Programa 20 minutos, temperatura 100º, velocidad 4.
  4. Tritura unos segundos velocidad progresiva 5-7-10 y sirve. Puedes decorar acompañando con unos espárragos verdes al vapor o espárragos verdes de bote.
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