Crema de espárragos Thermomix

Receta de Crema de espárragos Thermomix

Ingredientes para hacer Crema de espárragos Thermomix

• 50 g de aceite de oliva
• 400 g de espárragos blancos de bote ya escurridos (2 botes)
• 2 patatas medianas
• 100 g de leche
• sal
• pimienta
• 400 g de agua + 300 g de el caldo de los espárragos de bote

Para decorar:

• Espárragos verdes al vapor o de bote (opcional)

Cómo hacer Crema de espárragos Thermomix

1. Escurre los espárragos y reserva el caldo.
2. Pon el aceite y los espárragos escurridos en el vaso. Programa 8 minutos, temperatura 70º, velocidad 4.
3. Añade las patatas peladas y troceadas, la leche, el caldo de espárragos y agua (en total tienes que añadir 700 g de líquido), la pimienta y sal. Programa 20 minutos, temperatura 100º, velocidad 4.
4. Tritura unos segundos velocidad progresiva 5-7-10 y sirve. Puedes decorar acompañando con unos espárragos verdes al vapor o espárragos verdes de bote.