Ensalada de langostinos con Thermomix

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Tiempo de preparación 20min

Tiempo de cocción 20min

Tiempo total 40min

Raciones 4

Receta de Ensalada de langostinos con Thermomix

Ensalada mediterránea de langostinos y cebolla roja. Un plato refrescante y colorido para cualquier comida o cena de verano. Muy ligera y sabrosa

El verano es tiempo de ensaladas, a todas horas viene bien y no resultan pesadas. Hoy hemos hecho una con langostinos y cebolla roja que te transportará a unas vacaciones paradisíacas frente al mar!

Ingredientes para hacer Ensalada de langostinos con Thermomix

Para la ensalada:

400 g de cebolla roja
50 g de vinagre de vino tinto
1 limón cortado en rodajas
1000 g de langostinos crudos
1 pellizco de sal
1000 g de agua
400 g de tomates cherry cortados por la mitad

Para el aliño:

50 g de aceite de oliva
1 diente de ajo
4 ramitas de perejil
1 cucharadita de sal
pimienta

Etiquetas

Thermomix, Ensaladas
Mediterránea
Varoma

Escrito por: SERGIO

Cómo hacer Ensalada de langostinos con Thermomix

Pon las cebollas cortadas en juliana en un bol y rocíalas con el vinagre.
Pela los langostinos, sin quitar la cabeza y sácales las vísceras (la tira negra que hay en el lomo). Colócalos en el recipiente Varoma con unas rodajas de limón. Reserva.
Vierte el agua en el vaso, añade el pellizco de sal y una rodaja de limón. Coloca el recipiente Varoma con los langostinos en su posición, colocando la tapa encima y programa 15 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Cuando termine, retira con cuidado de no quemarte los langostinos, quítales la cabeza y reserva los cuerpos en un plato.
Escurre la cebolla que tenías reservada y colócala dentro de la bandeja del recipiente Varoma. Ponlas en su posición y programa de nuevo 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
Vierte la cebolla en una fuente, añade los tomates cortados por la mitad y los langostinos encima.
Lava el vaso.
Introduce el perejil y el ajo y programa 5 segundos, velocidad 7. Echa la mezcla en un bol y mezcla con el aceite, la sal y la pimienta.
Rocía la ensalada con el aliño y sirve fría o a temperatura ambiente.