Bollos suizos con Thermomix
Bollos suizos con Thermomix
Hoy preparamos una receta fácil en la que podemos involucrar a los más pequeños de la casa. Seguro que les gusta ver cómo se hacen sus propios bollos para la merienda.
Recordad que para que queden tiernos, hay que respetar los tiempos de levado, las masas requieren paciencia y hay que esperar a que suban. Los bollos suizos necesitan un horneado corto, unos 7 minutos. Debes estar pendiente cuando los metas al horno.
Receta de Bollos suizos con Thermomix
"Cómo hacer bollos suizos con Thermomix para los desayunos o las meriendas de los más peques de la casa. A ellos también les gustará participar." Thermomix, Masas
(Española)
Método: Amasar, Hornear
16 bollos
Prep:
Cocción:
Total:
Ingredientes
- 170 g de leche
- 75 g de azúcar
- 120 g de mantequilla
- 20 g de levadura fresca prensada
- 4 huevos medianos
- 550 g de harina de fuerza
- 1 cucharadita de sal
- 1 huevo
- 100 g de azúcar
Elaboración
- Pon la leche, 75 g de azúcar y la mantequilla en el vaso. Programa 2 minutos, temperatura 37º, velocidad 2.
- Añade la levadura y los huevos y mezcla 5 segundos, velocidad 4.
- Agrega la mitad de la harina y mezcla 15 segundos, velocidad 6.
- Incorpora el resto de la harina y la sal y programa 3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.
- Deja reposar la masa dentro del vaso hasta que doble su volumen (30-45 minutos aprox.) Después, retira la masa sobre la encimera enharinada y dale cilíndrica con las manos. Con un cuchillo divide en porciones de unos 65 g aproximadamente y dales forma de bola (la masa es un poco blanda). Forma los bollos y colócalos sobre una bandeja de horno forrada con papel para hornear. Deja reposar en un lugar templado sin corrientes de aire hasta que doble su volumen de nuevo (45 minutos aprox.)
- Hazles un corte a lo largo, pinta con huevo batido y decora con azúcar humedecido (igual que para el roscón de reyes).
- Precalienta el horno a 250º.
- Hornea los suizos unos 7 minutos.
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Notas
- La cocción debe ser rápida para que los bollos suizos queden tiernos.
2 comentarios
GEMMA HERNANDEZ 26 diciembre, 2017 a las 23:18 Raymonde Martínez Gil 23 octubre, 2017 a las 08:07
Los comentarios están sujetos a moderación, asegúrese de haber leído las normas de participación.A mi me ha pasado lo mismo con la masa. He tenido que añadir mas harina ya que era imposible dominar la masa con las manos. Pero me han quedado perfectos!
Pintaza!