Kringle Estonia Thermomix de Sobrasada

Cómo hacer Kringle Estonia Thermomix de Sobrasada

1. Pon en el vaso el azúcar y la piel de limón y programa 15 segundos, velocidad 10.
2. Baja los restos con la espátula y añade la leche, la mantequilla y la levadura. Vuelve a programar 1 minuto, temperatura 37º, velocidad 2.
3. Añade la yema y mezcla 4 segundos, velocidad 3.
4. Incorpora la harina y la sal y programa 2 minutos, velocidad espiga(amasar). Retira del vaso la masa y dale forma de bola. Deja reposar dentro de una bolsa de plástico hasta que doble su volumen (aprox. 1 hora, en función de la temperatura de la estancia).
5. Sin lavar el vaso pon las nueces y trocea durante 5 segundos, velocidad 5. Reserva.
6. Pon la sobrasada, el queso y la miel y bate 5 segundos, velocidad 6.
7. Precalienta el horno a 180º.
8. Cuando la masa haya doblado su volumen, ponla en la superficie de trabaja espolvoreada con harina y extiende con un rodillo hasta tener un rectángulo de 40cmx50cm.
9. Úntala con la crema de relleno y espolvorea las nueces picadas. Enróllala por la parte más ancha, (como si fuese un brazo de gitano). Una vez enrollada, realiza un corte por la mitad dejando un lado sin cortar hasta el final. Cruza los dos trozos de masa como si fuesen una trenza dejando el corte hacia arriba. Une los dos extremos formando una rosca.
10. Coloca sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal y hornea a 180º durante 20 minutos.

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