Pan integral con Thermomix

Pan integral con Thermomix

Pan integral con Thermomix

Siempre digo que no hay nada como el pan recién hecho, y esta es una buena receta para tener siempre a mano. El pan integral se prepara en un molde rectangular y queda muy rico para cortar en rebanadas.

Para el desayuno o para la comida, da igual cuando lo utilices. Tendrás un pan muy sabroso que le gustará a todos.

En el último paso, en lugar de utilizar un molde, puedes darle forma de barras pequeñas y utilizar una bandeja para hornear pan como estas que hay a continuación:

Receta de Pan integral con Thermomix

"Receta de pan integral con Thermomix. Hornea tu propio pan en casa: este es integral con nueces, semillas de lino, salvado de trigo y pipas de girasol."
 
Thermomix, Básicas
(Española)
Método: Amasar, Hornear
6 raciones
Prep:
Cocción:
Total:

Ingredientes

  • 140 g de agua
  • 140 g de leche
  • 40 de nueces
  • 30 g de levadura fresca de panadería
  • 20 g de aceite de girasol
  • 15 g de salvado de trigo
  • 10 g de semillas de lino
  • 25 g de pipas de girasol (sin sal)
  • 400 g de harina integral
  • 2 cucharaditas de sal
  • Leche para pintar el molde
  • Nueces y pipas de girasol para decorar por encima

Elaboración

  1. Pon en el vaso el agua y la leche y programa 2 minutos, temperatura 37º, velocidad 1.
  2. Añade la levadura y mezcla 3 segundos, velocidad 1.
  3. Incorpora el aceite y mezcla 3 segundos, velocidad 1.
  4. Añade las nueces y programa 3 segundos, velocidad 7.
  5. Por último añade la levadura, el aceite, el salvado de trigo, las semillas de lino, las pipas de girasol, la harina y la sal y mezcla 20 segundos, velocidad 6. Después programa 3 minutos, velocidad espiga. Deja reposar dentro del vaso durante 1 hora aprox, hasta que doble su volumen.
  6. Engrasa un molde de 30x10cm aprox con aceite de girasol y coloca la masa dentro. Pinta la superfície del pan con leche y adorna con las nueces troceadas y pipas de girasol. Deja crecer la masa de nuevo dentro del molde, cubriendo con un paño durante 1 hora (dejar en un lugar cálido sin corriente de aire).
  7. Hornea unos 40 minutos a 180º.

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