Pan que empapa bien para torrijas hecho con Thermomix

Pan para Torrijas Thermomix

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Tiempo de preparación 1h

Tiempo de cocción 40min

Tiempo total 1h 50min

Raciones 12 rebanadas o torrijas

Receta de Pan para Torrijas Thermomix

Pan para Torrijas perfecto: un pan para torrijas con Thermomix que empapa bien la leche y queda perfecto para hacer torrijas! A torrijear se ha dicho...

Estos días son así: tu torrijeas, yo torrijeo y todos torrijeamos. Y es que es llegar estas fechas y nos volvemos locos, nos liamos la manta a la cabeza y nos ponemos a hacer torrijas como si no hubiera un mañana.

Pan para torrijas que empapa bien

Este pan queda estupendo para hacerlas y empapa bastante bien la leche. Probadlo y me contáis que tal. A mí me ha encantado.

Ingredientes para hacer Pan para Torrijas Thermomix

350 g de leche
15 g de levadura fresca de panadería
20 g de miel
250 g de harina de trigo
250 g de harina de fuerza
1 cucharadita de sal
20 g de mantequilla fundida

Etiquetas

Thermomix, Masas
Española
Amasar, Hornear

Escrito por: SERGIO

Cómo hacer Pan para Torrijas Thermomix

Pon la leche, la levadura y la miel en el vaso. Programa 2 minutos, temperatura 37ºC, velocidad 2.
Añade las harinas y la sal y amasa 2 minutos, velocidad espiga. Mientras tanto funde la mantequilla en el microondas.
Programa 1 minuto, velocidad espiga y echa la mantequilla fundida poco a poco por el bocal. Deja que repose la masa 10 minutos en el vaso.
Vierte un poco de aceite sobre la encimera de trabajo y vuelca la masa encima. Amásala con las manos durante 10-15 segundos, forma una bola y déjala en reposar 10 minutos en un cuenco tapado con un paño. Repite esta operación 3 veces más. Tras el último amasado espera 30 minutos para continuar con el siguiente paso.
Pincela un molde plumcake grande 30cmx14cm con aceite y espolvoréalo con harina, dale la vuelta para eliminar el exceso de harina.
Divide la masa en dos partes iguales y forma dos bolas que debes colocar dentro del molde. Cubre con un paño limpio y deja leudar la masa hasta que crezca y doble su volumen o métela en el frigorífico toda la noche si lo vas a hornear al día siguiente por la mañana.
Cuando haya doblado su volumen, precalienta el horno a 210ºC.
Hornea durante 12 minutos a 210ºC, calor arriba y abajo (sin ventilador) y 25 minutos a 180ºC. Deja enfriar sobre una rejilla. Cuando se haya enfriado sigue con la receta de Torrijas en Thermomix.