Dorada a la sal Thermomix

Dorada a la sal con Thermomix, antes de cubrir con sal por encima

Dorada a la sal con Thermomix, antes de cubrir con sal por encima

La dorada a la sal con Thermomix es una de las recetas más sencillas que existen. Apenas necesita preparación y siempre queda en su punto sin secarse. Si te gusta que esté bien hecho siempre puedes programar unos minutos más en el paso de la cocción.

Esta receta la puedes preparar con otros pescados, no necesariamente tiene que ser dorada. En una ocasión ya hicimos sardinas a la sal y estaban muy ricas.

Receta de Dorada a la sal Thermomix

"Cómo se hace la Dorada a la Sal con Thermomix. Sácale el máximo partido al recipiente Varoma, todo un mundo por descubrir en tu robot de cocina."
 
Thermomix, Pescados
(Española)
Método: Varoma
4 raciones
Prep:
Cocción:
Total:

Ingredientes

  • 700 g de agua
  • 1500 g de sal gorda
  • 1 dorada de 1000g aprox. (puedes colocar dos doradas más pequeñas)
  • Aceite de oliva virgen
  • Un poco de limón (opcional)

Elaboración

  1. Pon el agua en el vaso y programa 8 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
  2. Lava la dorada bajo un chorro de agua fría y seca bien con papel de cocina. Reserva.
  3. Coloca en el recipiente Varoma sobre su tapa. Cubre el fondo del recipiente Varoma con sal gorda. Coloca la dorada encima de la sal y cúbrela totalmente con el resto de sal. Reserva.
  4. Cuando acabe el tiempo programado, retira el cubilete y coloca el Varoma en su posición. Programa 20 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
  5. Espera unos minutos a abrirlo. Levanta la tapa hacia el lado contrario a ti para evitar quemarte con el vapor. Retira la dorada y quítale el exceso de sal. Retira la piel y separa los filetes.
  6. Coloca la filetes de dorada en un plato y rocía con un chorrito de aceite de oliva y unas gotas de limón (opcional).
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Dorada a la sal con Thermomix, antes de cubrir con sal por encima

Dorada a la sal con Thermomix, antes de cubrir con sal por encima

Cubriendo con sal la dorada en el recipiente Varoma de Thermomix

Cubriendo con sal la dorada en el recipiente Varoma de Thermomix

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