Fritada de bonito Thermomix

Receta de Fritada de bonito Thermomix

Ingredientes

• 30 g de cebolla
• 25 g de aceite de oliva
• 30 g de pimiento verde
• 300 g de tomate troceado
• 1 patata grande
• 4 rodajas de bonito
• 20 gambas peladas
• 1 cucharadita de sal
• pimienta

Elaboración

1. Retirar la piel y las espinas del bonito y cortarlo en dados. Distribuir en el recipiente varoma previamente engrasado con un poco de aceite. Reservar.
2. Pelar la patata y colocarla cortada en rodajas en el cestillo. Salpimentar y reservar.
3. Añadir la cebolla, el pimiento y el aceite en el vaso y programar 4 segundos velocidad 5. Bajar los restos de las paredes con la espátula y sofreír 4 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
4. Añadir el tomate, la sal y una pizca de pimienta en el vaso. Colocar el cestillo con las patatas y el recipiente Varoma con el bonito en su posición programar 15 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
5. Cuando termine, retirar el bonito y las patatas. Colocar la mariposa en su posición y añadir el bonito ya cocinado y las gambas peladas alrededor de las cuchillas. Programar 2 minutos, temperatura 100°C, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
6. Emplatar colocando las patatas en la base y la fritada por encima.

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