Helado de Queso y Nueces Thermomix

Helado de queso y nueces con Thermomix

Helado de queso y nueces con Thermomix

El helado de hoy queda cremoso y riquísimo. La combinación perfecta: mascarpone o queso de untar y nueces.

Receta de Helado de Queso y Nueces Thermomix

"Receta de helado de queso y nueces con Thermomix: un delicioso helado con caramelo líquido que te va a encantar. Muy fácil de hacer."
 
Thermomix, Helados
(Española)
Método: Triturar
Prep:
Total:

Ingredientes

  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de sal
  • 80 g de azúcar
  • 200 g de nata para montar (muy fría min. 35% mg)
  • 250 g de queso mascarpone o queso de untar
  • 1 cucharadita de vainilla líquida
  • 40 g de azúcar invertido
  • 100 g de nueces picadas con un cuchillo (trozos más bien grandes)
  • Caramelo líquido al gusto

Elaboración

  1. Separa las yemas de las claras y reserva.
  2. En el vaso limpio y seco, coloca la mariposa en su posición, una cucharadita de sal, las claras y el azúcar. Programa 4 minutos, velocidad 3½ para montar las claras. Reserva en un bol.
  3. Con la mariposa puesta y sin lavar el vaso, añade la nata y móntala programando unos segundos a velocidad 3½ (recuerda que la nata se monta un poco a ojo y hay que estar pendientes de que no se pase). Baja la nata hacia las cuchillas.
  4. Añade las yemas, la vainilla, el azúcar invertido y el mascarpone. Programa  30 segundos, velocidad 3½. Retira la mariposa y termina de mezclar con la espátula y movimientos envolventes.
  5. Mezcla en el bol con las claras montadas, un poco de caramelo líquido y las nueces (siempre con movimientos envolventes). Vierte en un tupper y déjalo en el congelador. Remueve cada media hora hasta que esté congelado.
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