Torrijas Varoma Thermomix (sin freír)

Torrijas al horno con Thermomix

Torrijas al horno con Thermomix

Las torrijas, uno de los dulces típicos por excelencia de la Semana Santa que no puede faltar estos días. Tengo que reconocer que me da un poco de pereza cuando tengo que preparar recetas que necesitan freír.

Torrijas en Varoma y gratinadas al horno

Por suerte esta receta no necesita freír, las torrijas se ‘cuajan’ al vapor en el recipiente Varoma y se gratinan en el horno. El resultado es buenísimo.

Si necesitas pan, aquí te dejo la receta para hacer pan para las torrijas.

Receta de Torrijas Varoma Thermomix (sin freír)

"Receta para hacer torrijas con la ayuda de Thermomix y gratinadas en el horno. Sin necesidad de freír las torrijas. ¡Espectaculares!"
 
Thermomix, Postres
(Española)
Método: Hornear
4 raciones
 250 kcal/ración
Prep:
Cocción:
Total:

Ingredientes

  • 1 barra de pan del día anterior
  • 1 l leche
  • 150 g azúcar
  • piel de 1 limón
  • 1 palo de canela
  • 2 huevos
  • film transparente para envolver las torrijas
  • mantequilla derretida para engrasar el film
  • 750 g agua
  • 6 cucharadas azúcar
  • 2 cucharadas canela

Elaboración

  1. Corta rebanadas de pan gruesas, de unos 2 cm cada una y reserva.
  2. Pon en el vaso la leche, el azúcar, la piel de limón y el palo de canela. Programa 12 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  3. Vierte la leche en un recipiente y deja que se temple. Baña las rebanadas de pan en la leche y reserva.
  4. Pon los huevos en el vaso y bátelos 10 segundos, velocidad 5. Vierte en un bol y reserva.
  5. Corta cuadrados de film transparente del tamaño suficiente para envolver cada una de las torrijas. Pincela con la mantequilla derretida uno de los lados de cada papel de film y reserva.
  6. Pasa las torrijas por el huevo batido y envuélvelas, una por una, con el film engrasado.
  7. Distribuye las torrijas envueltas dentro del recipiente varoma y reserva.
  8. Pon el agua en el vaso y programa 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1½.
  9. Coloca el recipiente varoma en su posición y vuelve a programar 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 1½.
  10. Mientras tanto, precalienta el grill del horno a temperatura máxima.
  11. Mezcla el azúcar con la canela en un plato y reserva.
  12. Cuando acabe el tiempo programado del Thermomix, desenvuelve las torrijas con cuidado. Rebózalas en la mezcla de azúcar y canela y colócalas en una bandeja de horno forrada con papel vegetal.
  13. Gratina las torrijas durante 3 minutos. Sácalas y déjalas en una fuente para que se enfríen un poco antes de consumir.

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