Bizcocho Fitness de avena, cacao y claras con Thermomix

Bizcocho Fitness Thermomix (Avena + claras)

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Tiempo de preparación 15min

Tiempo de cocción 30min

Tiempo total 45min

Raciones 1 bizcocho

Receta de Bizcocho Fitness Thermomix (Avena + claras)

Bizcocho de harina de avena con claras de huevo en Thermomix: sin gluten ni azúcar. Con sabor a chocolate y kiwi y un poco de edulcorante (opcional)

En primer lugar, aclarar que no se trata de ninguna dieta. No por alimentarnos a base de bizcochos vamos a estar cañón…

Hay que llevar una dieta equilibrada, eliminar en la medida de lo posible los platos pre-cocinados y/o envasados y hacer deporte regularmente!

Dicho esto vamos a ver en qué consiste este bizcocho:

Bizcocho de avena y claras de huevo

El bizcocho se elabora con harina de avena, que puedes comprar en el supermercado o hacerla partiendo de copos de avena integral. Otro de los ingredientes principales serán las claras de huevo que montaremos a punto de nieve.

Bizcocho fitness con fruta

Éste bizcocho te va a sorprender. Las pepitas del kiwi aportan un toque crujiente al masticar y queda riquísimo.

Ingredientes para hacer Bizcocho Fitness Thermomix (Avena + claras)

4 gotas de zumo de limón
1 pizca de sal
8 claras de huevo
2 huevos enteros
2 kiwis (o 6 fresas o 1 plátano)
Unas gotas de edulcorante
150 g de harina de avena
2 cucharadas soperas de cacao en polvo (opcional)
1 sobre de levadura química (16g)

Etiquetas

Thermomix, Bizcochos
Fitness
Amasar, Hornear

Escrito por: SERGIO

Cómo hacer Bizcocho Fitness Thermomix (Avena + claras)

Precalienta el horno a 200ºC.
En el vaso limpio y seco coloca la mariposa, añade las 10 claras de huevo (8 + 2 claras de los huevos enteros) y programamos 10 minutos, 37ºC, velocidad 3½. Retira a un bol y reserva.
Mientras se montan las claras, vierte en otro bol la harina de avena, el cacao en polvo y la levadura tamizada. Mezcla bien estos ingredientes secos con unas varillas.
Sin lavar el vaso añade las yemas de huevo, los kiwis pelados, una cucharadita de café de edulcorante y programa 30 segundos, velocidad 5. Vierte el contenido del vaso sobre las claras montadas y mezcla con cuidado con una espátula.
Ve añadiendo a cucharadas las claras montadas sobre la mezcla de avena y mezclando con una espátula con movimientos envolventes para que quede una masa homogénea (con cuidado que no se bajen las claras).
Vierte la mezcla en un molde de aluminio desechable o un molde tipo plumcake y hornea 30 minutos a 190ºC. Comprueba con un palillo que al pinchar en el centro sale limpio, de lo contrario hornea unos minutos más.