Cordiales (con cabello de ángel) con Thermomix

Cordiales (con cabello de ángel) con Thermomix

Cordiales con Thermomix

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Raciones 50

Receta de Cordiales con Thermomix

Cordiales con cabello de ángel en Thermomix

Un postre muy navideño típico de la zona del levante. Se hace principalmente con almendras y cabello de ángel.

Dicen que esta receta salió de un convento, donde fue creada pero su popularidad ha llegado a todas partes de España y ya prácticamente los podemos encontrar en todas partes. A continuación vamos a ver cómo prepararlos con nuestra Thermomix. ¡Toma nota!

Si no encuentras obleas para la parte de abajo, puedes poner un poco de masa, añadir una cucharadita de cabello de ángel y volver a cubrir con un poco más de masa.

Ingredientes para hacer Cordiales con Thermomix

Para los cordiales:
  • 300 g de almendras crudas
  • 170 g de azúcar
  • piel de 1 limón (solo parte amarilla)
  • 2 huevos
  • 250 g de cabello de ángel
Para espolvorear:
  • Azúcar
  • Canela
Para el montaje:
  • 2 láminas de obleas

Etiquetas

Thermomix, Repostería de Navidad
Española
Amasar, Hornear

Escrito por:

Cómo hacer Cordiales con Thermomix

  1. Pon las almendras peladas en el vaso y trocea programando 15 segundos, velocidad 4. Retira del vaso y reserva.
  2. Pone en el vaso bien seco el azúcar y pulverízalo 20 segundos, velocidad progresiva 5-10.
  3. Añade la piel de limón y programa 20 segundos, velocidad progresiva 5-10.
  4. Incorpora los huevos y mezcla 10 segundos, velocidad 3.
  5. Añade la almendra picada reservada y mezcla 10 segundos, velocidad 3. Retira la masa del vaso en un bol cerrado y deja reposar en el frigorífico al menos 30 minutos.
  6. Precalienta el horno a 180ºC.
  7. Corta las obleas en cuadrados de 4x4 centímetros o círculos de 4 centímetos de diámetro. Colocalos en la bandeja del horno y vierte encima de cada oblea una cucharadita de cabello de ángel. Cubre con una porción de masa e introduce en el horno a 180ºC durante 15 minutos.
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