Tiempo de preparación
Tiempo total
Raciones 350 g
Receta de Merengue con Thermomix
Como montar claras en Thermomix para hacer Merengue. Consejo: tener la thermomix bien limpia y las claras sin nada de yema.
¿Cómo montar claras para merengue en Thermomix?
Es muy importante que el vaso, incluidas las cuchillas y la mariposa estén muy limpias, sin nada de grasa y secos. Además las claras no deben contener restos de yema, de lo contrario no montarán bien. Luego puedes utilizar las yemas para hacer tocinillo de cielo.
Si vas a hornear el merengue, colócalo en una manga pastelera y haz montoncitos sobre una placa de horno. Hornea (con el horno precalentado a 150ºC) unos 15 minutos. Después baja la temperatura a 100ºC y hornea durante 60 minutos más. Deja enfriar los merengues en el horno, y conservalos en una lata o recipiente hermético. Aguantarán bien durante 3 semanas.
Ingredientes para hacer Merengue con Thermomix
- 4 claras de huevo
- 200 g de azúcar
- 1 pizca de sal
- 4 gotas de zumo de limón o de vinagre
Etiquetas
Thermomix, ReposteríaEspañola
Batir
Escrito por: SERGIO
Cómo hacer Merengue con Thermomix
- Coloca la mariposa en las cuchillas. Vierte todos los ingredientes en el vaso y bate 4 minutos, temperatura 50ºC, velocidad 3½.
- Cuando termine el tiempo programado, vuelve a batir 4 minutos, velocidad 3½, sin temperatura.
- Utilízalo inmediatamente después de montarlo.
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