Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Raciones 12 muffins
Receta de Muffins de Manzana y Nueces con Thermomix
Receta para hacer Muffins de Manzana y Nueces con Thermomix: un auténtico desayuno inglés con unos muffins deliciosos, estupendos para acompañar el café
No hay quién se pueda resistir a un muffin tan delicioso como este. La canela, manzana y nueces son una combinación que han casado bien toda la vida. Si los pruebas … repetirás.
Truco para hacer un buen muffin con Thermomix
La clave para hacer unos buenos muffins está en batir muy poco la masa. De este modo conseguimos que entre poco aire a la masa y se obtiene una miga más compacta, esponjosa y jugosa.
Como se suelen añadir frutas en su interior se obtiene una textura esponjosa y un poco húmeda tan característica.
Ingredientes para hacer Muffins de Manzana y Nueces con Thermomix
Para la masa:- 300 g de manzana reineta
- 2 huevos
- 135 g de azúcar moreno
- ½ cucharada de canela en polvo
- 250 g de leche
- 85 g de mantequilla
- 200 g de harina de repostería
- ½ sobre de levadura química (8 gramos)
- una pizca de sal
- 50 g de nueces picadas
- 1 cucharada de azúcar blanco
- una pizca de canela en polvo
Etiquetas
Thermomix, ReposteríaInglesa
Amasar, Hornear
Escrito por: SERGIO
Cómo hacer Muffins de Manzana y Nueces con Thermomix
- Prepara una bandeja para magdalenas con las 12 cápsulas de papel en su interior.
- Precalienta el horno a 180ºC.
- Pela las manzanas y cortalas en daditos. Reserva.
- Incorpora en el vaso los huevos, con el azúcar y la canela y programa 2 minutos, temperatura 37ºC, velocidad 4.
- Añade la leche y la mantequilla y programa 2 minutos, temperatura 37ºC, velocidad 4.
- Agrega la harina, la levadura, y la sal, y mezcla 10 segundos, velocidad 4. La masa quedará con un aspecto grumoso.
- Añade la manzana y las nueces picadas y remueve con la espátula para que se mezcle bien. Vierte la masa repartida en los moldes.
- En un cuenco mezcla el azúcar y la canela en polvo y espolvorea los muffins con esta mezcla.
- Hornea de 20 a 25 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio. Déjalos enfriar sobre una rejilla.
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