Muffins de naranja y pepitas de chocolate con Thermomix

Muffins de naranja y pepitas de chocolate con Thermomix

Muffins de naranja y pepitas de chocolate con Thermomix

Truco para hacer un buen muffin con Thermomix

La clave para hacer unos buenos muffins está en batir muy poco la masa. De este modo conseguimos que entre poco aire a la masa y se obtiene una miga más compacta, esponjosa y jugosa.

Como se suelen añadir frutas en su interior se obtiene una textura esponjosa y un poco húmeda tan característica.

Los muffins se suelen tomar en el desayuno o la merienda y son ideales para acompañar el café.

Receta de Muffins de naranja y pepitas de chocolate con Thermomix

"Cómo hacer muffins de naranja y pepitas de chocolate con Thermomix: receta fácil y sencilla para hacer unos muffins auténticos, quedarán genial"
 
Thermomix, Repostería
(Inglesa)
Método: Amasar, Hornear
12 muffins
 250 kcal/ración
Prep:
Cocción:
Total:

Ingredientes

  • 250 g de harina de repostería
  • ½ sobre de levadura química (8 gramos)
  • 125 g de azúcar
  • 2 huevos medianos
  • 150 g de leche entera
  • 1 sobre de azúcar vainillado o ½ cucharadita de esencia de vainilla
  • 125 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 2 cucharadas de ralladura de naranja
  • 100 g de pepitas de chocolate

Elaboración

  1. Prepara una bandeja para magdalenas con las 12 cápsulas de papel en su interior.
  2. Precalienta el horno a 180ºC.
  3. Pon en el vaso el azúcar, la esencia de vainilla, los huevos, la leche, la mantequilla y la ralladura de naranja y programa 2 minutos, temperatura 37ºC, velocidad 4.
  4. Añade la harina y la levadura tamizadas y mezcla 8 segundos, velocidad 3.
  5. Añade las pepitas de chocolate y termina de mezclar con la espátula con movimiento envolventes.
  6. Rellena los moldes con una cuchara hasta cubrir dos tercios de su capacidad.
  7. Decora los muffins con unas cuantas pepitas de chocolate y hornea entre 20 y 25 minutos o hasta que al pincharlos con un palillo, este salga limpio.
  8. Deja enfriar los muffins sobre una rejilla.

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