Masa para pestiños fritos con Thermomix

Pestiños con Thermomix

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Tiempo de preparación 1h

Tiempo de cocción 20min

Tiempo total 1h 20min

Raciones 40 pestiños

Receta de Pestiños con Thermomix

Receta de Pestiños fritos con Thermomix: una receta típica de la Semana Santa. Preparar la masa, freír, almibarar y a disfrutar de este dulce hecho en casa!

La Semana Santa ha llegado y siempre viene cargada de dulces típicos de cada región. Los pestiños son una de esas recetas típicas que se suelen preparar tanto en Navidad como en Semana Santa.

Aquí te dejo la receta por si te animas a prepararlos. Te recuerdo también que los puedes preparar rellenos de crema pastelera que son un auténtico vicio!!

Ingredientes para hacer Pestiños con Thermomix

Para la masa:

300 g de harina de repostería
100 g de aceite de girasol
15 de anís en grano
15 de ajonjolí o sésamo
50 g de zumo de naranja natural
25 g de vino blanco
25 de licor de anís
1 huevo mediano
sal

Para freír:

500 g de aceite de oliva o de girasol

Para el almíbar:

300 g de miel
50 g de agua

Etiquetas

Thermomix, Repostería
Española
Amasar, Freír

Escrito por: SERGIO

Cómo hacer Pestiños con Thermomix

Vierte todos los ingredientes de la masa en el vaso del Thermomix y programa 20 segundos, velocidad 6.
Retira la masa del vaso y deja reposar en un bol un mínimo de 30 minutos.
Estira la masa muy fina con un rodillo y corta cuadrados del tamaño deseado para los pestiños. Dóblalos uniendo dos esquinas opuestas para formar canutillos y pincela con un poco de agua para que se unan y no se abran al freírlos.
Fríelos en abundante aceite no muy caliente (unos 150ºC, no debe humear) y escúrrelos sobre papel absorbente.
Prepara el almíbar de miel: vierte la miel y el agua en el vaso y programa 4 minutos, temperatura 100ºC, velocidad 2. Vuelca el almíbar en un cuenco y baña los pestiños.

Notas