Alcachofas con gambas y anguriñas Thermomix

Alcachofas salteadas con gambas y anguriñas con thermomix

Hoy añadimos un nuevo salteado, preparado con lo que hemos encontrado por la nevera/congelador.. Ésta vez alcachofas salteadas con gambas y anguriñas con thermomix que como verás es muy sencillo de preparar y lo más importante de todo, casi sin ensuciar la cocina. Menos de 10 minutos y tendrás listo este plato para servir.

Receta de Alcachofas con gambas y anguriñas Thermomix

"Receta de alcachofas salteadas con gambas y anguriñas con Thermomix"
 
Thermomix, Pescados
(Española)
3 raciones
Prep:
Cocción:
Total:

Ingredientes

  • 2 dientes de ajo
  • 30 g de cebolla
  • 20 g de aceite de oliva
  • 50 g de gambas peladas
  • 100 g anguriñas
  • 300 g mini-alcachofas congeladas
  • 20 g de vino blanco
  • 1 cucharadita de sal

Elaboración

  1. Poner las mini-alcachofas en un plato o recipiente de microondas, regar con una cucharada de aceite, cubrir con la tapa de microondas y programar 4 minutos máxima potencia.
  2. Mientras se hacen las alcachofas introducir la cebolla, los ajos y el aceite en el vaso de Thermomix y programar 3 segundos, velocidad 5. Bajar los restos con la espátula, cerrar el vaso y volver a programar 2 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
  3. Colocar la mariposa en la thermomix, y añadir las alcachofas, las gambas peladas, el vino y la sal al vaso de thermomix junto con el sofrito de cebolla y ajo que hemos preparado. Programar 4 minutos, temperatura 100 ºC, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  4. Cuando falte un minuto para terminar, añadir las anguriñas por el bocal.
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Paso 3: colocar mariposa

Paso 3: colocar mariposa

Paso 3: añadir alcachofas

Paso 3: añadir alcachofas

Paso 3: añadir gambas

Paso 3: añadir gambas

Paso 4: añadir anguriñas

Paso 4: añadir anguriñas

Notas
  • Para que el vino se evapore mejor, en el paso 3 y 4 no colocar el cubilete.
  • Como ya comenté cuando hicimos el salteado de pulpo y gambas se trata de abrir la nevera/despensa/congelador y echar de imaginación para preparar platos como éste, no hace falta que te limites a los ingredientes que yo he puesto.
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