Berenjenas rellenas con relleno de Canelones Thermomix

Berenjenas rellenas con el relleno de canelones que nos ha sobrado

Berenjenas rellenas con el relleno de canelones que nos ha sobrado

Esta receta está pensada para hacerla si has preparado unos canelones y te ha sobrado relleno (en ocasiones suele pasar, si no rellenamos mucho los canelones o se nos rompen algunas láminas).

Si no las vas a cosumir en el momento, las puedes congelar y posteriormente calentarlas en microondas antes de consumir.

Si sabes seguro que las congelarás, las puedes congelar antes de gratinar. De esta manera, cuando las descongeles, las gratinas y aprovechar para calentarlas. Quedarán riquísimas.

Receta de Berenjenas rellenas con relleno de Canelones Thermomix

"Receta de berenjenas rellenas para aprovechar el relleno de canelones con Thermomix si te ha sobrado, a veces sobra un poco. Están riquísimas!!"
 
Thermomix, Verduras, Aprovechamiento
(Española)
Método: Cocción, Gratinar
2 berenjenas rellenas
 250 kcal/ración
Prep:
Cocción:
Total:

Ingredientes

  • 2 berenjenas
  • 1 chorrito de aceite de oliva
  • El relleno de canelones que te haya sobrado
  • La bechamel que te haya sobrado de los canelones
  • Queso rallado para gratinar

Elaboración

  1. Parte las berenjenas por la mitad y hazles unos cortes. Añade un chorrito de aceite y ponlas al microondas 12 minutos, a 800W.
  2. Retira la pulpa de las berenjenas y corta a daditos, reservando la piel. Mezcla la berenjena con el relleno de canelones y rellena de nuevo cada una de las berenjenas.
  3. Vierte un poco de bechamel por encima de cada berenjena y espolvorea con el queso rallado. Gratina unos minutos a 200ºC y listas para consumir o congelar.
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Paso 1: parte las berenjenas por la mitad y hazle unos cortes

Paso 1: parte las berenjenas por la mitad y hazle unos cortes

Paso 2: berenjenas ya cocinadas en microondas

Paso 2: berenjenas ya cocinadas en microondas

Paso 2: vacía las berenjenas

Paso 2: vacía las berenjenas

Paso 2: mezcla la pulpa de las berenjenas con el relleno sobrante de los canelones

Paso 2: mezcla la pulpa de las berenjenas con el relleno sobrante de los canelones

Paso 2: vuelve a rellenar las berenjenas

Paso 2: vuelve a rellenar las berenjenas

Paso 3: vierte bechamel y queso rallado por encima y gratina

Paso 3: vierte bechamel y queso rallado por encima y gratina

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Receta de Berenjenas rellenas con relleno de Canelones Thermomix de laalacenademo.es

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