Pastel de berenjena y atún Thermomix

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Tiempo de preparación 15min

Tiempo de cocción 30min

Tiempo total 45min

Raciones 4

Receta de Pastel de berenjena y atún Thermomix

Este pastel de berenjena y atún se prepara muy rápido y está muy rico.

Solo tenemos que hacer un sofrito con cebolla, tomate y pimiento, añadir el atún, montar el pastel y hornear unos minutos.

Lo puedes presentar como entrante o plato principal.

Puedes servirlo cortado en pedazos o utilizar una fuente de pyrex como las que te enseño a continuación para servir directamente en la mesa. Quedará genial!

Fuente rectangular pyrex rojo y blanco

Fuente rectangular pyrex blanco

Fuente rectangular pyrex azul y blanco

Fuente ovalada pyrex blanco

Ingredientes para hacer Pastel de berenjena y atún Thermomix

1 cebolla
50 g de aceite
1 pimiento rojo
500 g de tomate troceado (bote)
1 cucharadita de sal
1 pizca de pimienta
1 pizca de orégano
2 berenjenas
3 latas de atún
Queso rallado para gratinar

Etiquetas

Thermomix, Verduras
Española
Cocción, Horneado

Escrito por: SERGIO

Cómo hacer Pastel de berenjena y atún Thermomix

Corta la berenjena en láminas y colócala en el recipiente Varoma. Tapa y reserva.
Pon la cebolla cortada en cuartos en el vaso y programa 4 segundos, velocidad 5. Baja los restos con la espátula.
Añade el aceite y programa 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
Incorpora el tomate y el pimiento cortado en trozos y programa 5 segundos, velocidad 4.
Pon la sal, la pimienta y el orégano. Coloca el recipiente Varoma en su posición y programa 20 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
Retira el recipiente Varoma. Añade al vaso el atún y programa 30 segundos, velocidad 1.
Precalienta el horno a 200 ºC.
Distribuye una capa de láminas de berenjena en una fuente de horno previamente engrasada. Coloca encima el sofrito de tomate y atún. Cubre con otra capa de láminas de berenjena. Espolvorea con el queso rallado y llévalo al horno 15 minutos, a 200ºC.