Pan Bao Buns con Thermomix

4.84 / 5 (723 votos)

Tiempo de preparación 10min

Tiempo de cocción 12min

Tiempo total 1h

Raciones 10 Bao Buns

Receta de Pan Bao Buns con Thermomix

Aprende a preparar este pan al vapor asiático, conseguirás un pan suave y esponjoso para rellenar con lo que más te guste... dulce o salado?

Es el pan de moda en todas las food trucks! Si no lo has probado, debes hacerlo.. se puede rellenar de lo que más te guste, dulce o salado, todo le va bien.

El pan bao es un pan hecho al vapor, con un sabor muy suave y son muy esponjosos.

Ingredientes para hacer Pan Bao Buns con Thermomix

160 g de agua
5 g de levadura fresca prensada
250 g de harina
30 g de maicena o fécula de patata
15 g de azúcar
5 g de aceite de girasol

Etiquetas

Thermomix, Masas
Asiática
Pan chino thermomix, pan al vapor con thermomix, pan bao thermomix
Amasar, Varoma

Escrito por: SERGIO

Cómo hacer Pan Bao Buns con Thermomix

Pon en el vaso 160 g de agua y la levadura. Mezcla 30 segundos, 37ºC, velocidad 2.
Añade la harina, la maicena, el azúcar y el aceite. Amasa programando 5 minutos, velocidad espiga (o amasado). Deja reposar en el vaso durante 5 minutos.
Vierte la masa sobre la superficie de trabajo, forma una bola y divide en 10 partes. Forma 10 bolas pequeñas y coloca cada una de ellas sobre un trozo de papel vegetal. Aplástalas ligeramente con la palma de la mano y con la ayuda de un rodillo extiende la masa para darles forma alargada. Pincela con aceite la mitad de la superficie de las masas y dóblalas sobre si mismas.
Coloca 4 buns con el papel vegetal en el recipiente Varoma y coloca la bandeja Varoma con los otros 6. Tapa el Varoma y deja reposar al menos 30 minutos. (mientras tanto prepara el relleno que más te guste).
Pon 150 g de agua en el vaso. Coloca el Varoma en su posición con los bao buns y programa 12 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Retira y sirve caliente.