Esta receta la puedes elaborar con cualquier tipo de pasta, espirales, macarrones, lo que más te apetezca.
Si no te gusta la berenjena puedes utilizar también calabacín.
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Raciones
4
Receta de Espaguetis con berenjena y beicon
Hay que incluir la pasta en la dieta pero hay que evitar las salsas a base de nata y quesos. Esta versión con berenjena es una buena opción.
Ingredientes para hacer Espaguetis con berenjena y beicon
- 240 g de espaguetis
- 1 berenjena grande cortada en dados (con piel)
- 1 cebolla picada
- 100 g de beicon
- Aceite de oliva
- Orégano
- Sal
Etiquetas
PastaEspañola
Cocción
Escrito por: SERGIO
Cómo hacer Espaguetis con berenjena y beicon
- Cuece la pasta siguiendo las instrucciones del paquete.
- Mientras tanto, en una cazuela calienta un chorro de aceite. Rehoga la cebolla y añade la berenjena cortada en dados y una pizca de sal. Deja a fuego medio con la tapa de la cazuela puesta removiendo con cuidado de vez en cuando.
- Cuando esté la berenjena pochada añade el beicon, una pizca de orégano y rehoga un par de minutos.
- Sirve los espaguetis con el sofrito de cebolla, berenjena y beicon por encima.
