Orejas de Carnaval en Thermomix

SERGIO

hace 7 años

★ ★ ★ ★ ★

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Tiempo de preparación 5min

Tiempo de cocción 30min

Tiempo total 35min

Raciones 4

Receta de Orejas de Carnaval en Thermomix

Receta original de Orejas de Carnaval en Thermomix: un postre típico y tradicional en Galicia durante estas fechas de disfraces y máscaras!

Ha llegado el momento de disfrazarse y de salir a la calle con nuestra máscara preferida, de desinhibirse y disfrutar.

Receta dulce para Carnaval

Cómo a nosotros lo que nos gusta es disfrutar comiendo no podemos dejar pasar Carnaval sin prepararnos unas orejas de carnaval bien crujientes.

No escatimes con la grasa en la receta para que salgan bien crujientes. Al final de todo tienes un apartado con anotaciones con cambios que puedes hacer en la receta para adaptar la masa a tus gustos. ¿Estás preparado/a para ver cómo se hace la masa de Orejas de Carnaval?

Ingredientes para hacer Orejas de Carnaval en Thermomix

Para la masa:

50 g de leche
50 g de mantequilla a temperatura ambiente
1 huevo
1 cucharada de azúcar blanco
2 cucharadas de anís
260 g de harina
1 cucharadita de levadura en polvo
ralladura de 1 limón
Aceite de girasol para freír (en abundancia)

Para decorar:

Azúcar blanco
Canela molida

Etiquetas

Thermomix, Masas
Gallega
Amasar, Freír

Escrito por: SERGIO

Cómo hacer Orejas de Carnaval en Thermomix

Pon la leche, la mantequilla, el huevo, el azúcar y el anís en el vaso y mezcla programando 20 segundos, velocidad 4.
Añade la harina, la levadura y la ralladura de limón y programa 1 minuto, velocidad espiga.
Pon a calentar una sartén con aceite de girasol en abundancia.
Mientras estira la masa muy fina (casi transparente). Corta la masa en forma de rombos con la ayuda de un cuchillo. Si la haces bien fina, la masa quedará crujiente y ahuecada, con aire por dentro. Fríe las orejas poco a poco en la sartén con el aceite bien caliente.
Retira de la sartén cuando estén doradas e inmediatamente espolvorea las orejas de carnaval con azúcar blanco y canela a tu gusto.

Notas

Sustituir la leche: puedes sustituir la leche por agua o zumo de naranja el sabor cambiará pero estarán riquísimas igualmente (misma cantidad).
Sustituir ralladura de limón: puedes cambiar por ralladura de naranja o de mandarina también.
Sustituir la mantequilla: se puede cambiar por la misma cantidad de manteca de cerdo o de aceite de girasol (misma cantidad).