Bollos suizos con Thermomix

SERGIO

hace 9 años

★ ★ ★ ★ ★

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Tiempo de preparación 1h 30min

Tiempo de cocción 7min

Tiempo total 1h 37min

Raciones 16 bollos

Receta de Bollos suizos con Thermomix

Cómo hacer bollos suizos con Thermomix para los desayunos o las meriendas de los más peques de la casa. A ellos también les gustará participar.

Hoy preparamos una receta fácil en la que podemos involucrar a los más pequeños de la casa. Seguro que les gusta ver cómo se hacen sus propios bollos para la merienda.

Recordad que para que queden tiernos, hay que respetar los tiempos de levado, las masas requieren paciencia y hay que esperar a que suban. Los bollos suizos necesitan un horneado corto, unos 7 minutos. Debes estar pendiente cuando los metas al horno.

Ingredientes para hacer Bollos suizos con Thermomix

170 g de leche
75 g de azúcar
120 g de mantequilla
20 g de levadura fresca prensada
4 huevos medianos
550 g de harina de fuerza
1 cucharadita de sal
1 huevo
100 g de azúcar

Etiquetas

Thermomix, Masas
Española
Amasar, Hornear

Escrito por: SERGIO

Cómo hacer Bollos suizos con Thermomix

Pon la leche, 75 g de azúcar y la mantequilla en el vaso. Programa 2 minutos, temperatura 37º, velocidad 2.
Añade la levadura y los huevos y mezcla 5 segundos, velocidad 4.
Agrega la mitad de la harina y mezcla 15 segundos, velocidad 6.
Incorpora el resto de la harina y la sal y programa 3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.
Deja reposar la masa dentro del vaso hasta que doble su volumen (30-45 minutos aprox.) Después, retira la masa sobre la encimera enharinada y dale cilíndrica con las manos. Con un cuchillo divide en porciones de unos 65 g aproximadamente y dales forma de bola (la masa es un poco blanda). Forma los bollos y colócalos sobre una bandeja de horno forrada con papel para hornear. Deja reposar en un lugar templado sin corrientes de aire hasta que doble su volumen de nuevo (45 minutos aprox.)
Hazles un corte a lo largo, pinta con huevo batido y decora con azúcar humedecido (igual que para el roscón de reyes).
Precalienta el horno a 250º.
Hornea los suizos unos 7 minutos.