La Alacena de MO
Coquitos con Thermomix

Coquitos con Thermomix

Coquitos con Thermomix

SERGIO
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Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Raciones 30 coquitos

Receta de Coquitos con Thermomix

Hacer coquitos con Thermomix es cuestión de minutos: prepara esta riquísima receta y báñalos en chocolate fundido, ¡el resultado es insuperable!

La navidad es una de las épocas del año en la que tenemos repostería, dulces y pasteles hasta decir basta. Así que seguimos preparando recetas tradicionales de esta época.

Le ha tocado el turno a los coquitos, son muy muy fáciles de preparar y apenas se tarda unos minutos en tenerlos listos.

Si quieres les puedes darles un baño de chocolate fundido y añadirle almendra crocanti cuando el chocolate todavía está caliente, y se quedarán como en la foto, buenísimos.

Los coquitos, igual que los almendrados, son una buena idea para hacer un detalle en Navidad. Puedes ponerlos en bolsitas transparentes y hacer una etiqueta felicitando la Navidad (más abajo tienes una foto de ejemplo).

Ingredientes para hacer Coquitos con Thermomix

  • 250 g de coco rallado
  • 2 huevos enteros
  • 230 g de azúcar
  • Chocolate fondant para postres (opcional cobertura)
  • Almendra crocanti (opcional)

Etiquetas

Thermomix, Repostería
Española
Amasar, Hornear
Escrito por:

Cómo hacer Coquitos con Thermomix

  1. Precalienta el horno a 180ºC.
  2. Pon el azúcar y los huevos en el vaso del Thermomix y programa 1 minuto, velocidad 3.
  3. Añade el coco y mezcla 1 minuto, velocidad 3.
  4. Forma montoncitos con la masa, sin hacer bolas ni aplastarlo y colócalos en una bandeja con papel de horno. Hornea unos minutos a 180ºC hasta que se doren, vigila que no se quemen. Deja enfriar.
  5. Cuando estén fríos, si quieres, puedes derretir un poco de chocolate en un cuenco (al baño maría o en el microondas en intervalos de 30 segundos). Cuando esté derretido pasa la punta superior de los coquitos por el chocolate fundido y déjalos enfríar para que la cobertura de chocolate se endurezca (antes de que se endurezca puedes añadir almendra crocanti y se quedará pegada como en la foto).

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Paso 4: dale forma a los coquitos

Paso 4: hornea los coquitos y deja enfriar.

Paso 5: derrite chocolate en un cuenco y pasa la punta de los coquitos por el chocolate fundido

Puedes ponerlos en bolsitas y utilizar como detalles de navidad.

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