Salsa Tártara con Thermomix

SERGIO

hace 7 años

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Tiempo de preparación 15min

Tiempo total 15min

Raciones 400 gramos de salsa tártara

Receta de Salsa Tártara con Thermomix

Receta para hacer Salsa Tártara con Thermomix: una salsa de mayonesa con encurtidos, cebolleta, perejil y huevo duro. Riquísima para verduras y pescados!

¿Cómo se hace la salsa tártara con Thermomix?

La salsa tártara es una mayonesa tuneada. Se prepara haciendo una mayonesa normal. A esta se le añaden unos encurtidos y huevo duro picados.

Si vas a querer reservar la salsa por varios días, te recomiendo que utilices mayonesa comercial y le añadas el picadillo de encurtidos, la cebolleta, el perejil y el huevo duro.

Reserva en el frigorífico y consume el mismo día o al día siguiente. Si quieres prepararla para varios días, utiliza mayonesa comercial.

Ingredientes para hacer Salsa Tártara con Thermomix

10 g de pepinillos en vinagre
10 g de alcaparras
10 g de cebolleta
Un cubilete de perejil fresco o una cucharadita si es seco
1 huevo duro
1 huevo crudo
Zumo de ½ limón
1 cucharadita de sal
25 g de agua
300 g de aceite de oliva suave

Etiquetas

Thermomix, Salsas
Francesa
Picar, Batir

Escrito por: SERGIO

Cómo hacer Salsa Tártara con Thermomix

Vierte en el vaso los pepinillos, la cebolleta, las alcaparras y el perejil y programa 4 segundos, velocidad 5. Retira y reserva.
Sin lavar el vaso, añade el huevo duro y programa 4 segundos, velocidad 4. Retira y reserva.
Ahora preparamos la mayonesa, que será la base de nuestra salsa. Sin lavar el vaso, incorpora el huevo crudo, el zumo de limón, el agua y la sal. Mezcla 10 segundos, velocidad 4.
Con el cubilete puesto en la tapa, programa velocidad 4, sin tiempo y echa poco a poco el aceite sobre la tapa, para que vayan cayendo al vaso.
Añade los encurtidos y el huevo troceados que teníamos reservados y mezcla bien con la espátula. Reserva en el frigorífico hasta el momento de utilizar.