Berenjenas rellenas con el relleno de canelones que nos ha sobrado
Receta de berenjenas rellenas para aprovechar el relleno de canelones con Thermomix si te ha sobrado, a veces sobra un poco. Están riquísimas!!
Esta receta está pensada para hacerla si has preparado unos canelones y te ha sobrado relleno (en ocasiones suele pasar, si no rellenamos mucho los canelones o se nos rompen algunas láminas).
Si no las vas a cosumir en el momento, las puedes congelar y posteriormente calentarlas en microondas antes de consumir.
Si sabes seguro que las congelarás, las puedes congelar antes de gratinar. De esta manera, cuando las descongeles, las gratinas y aprovechar para calentarlas. Quedarán riquísimas.
Paso 1: parte las berenjenas por la mitad y hazle unos cortes
Paso 2: berenjenas ya cocinadas en microondas
Paso 2: vacía las berenjenas
Paso 2: mezcla la pulpa de las berenjenas con el relleno sobrante de los canelones
Paso 2: vuelve a rellenar las berenjenas
Paso 3: vierte bechamel y queso rallado por encima y gratina
