Sepia al Ajillo con Thermomix

SERGIO

hace 8 años

★ ★ ★ ★ ★

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Tiempo de preparación 10min

Tiempo de cocción 20min

Tiempo total 30min

Raciones 4

Receta de Sepia al Ajillo con Thermomix

Receta de Sepia al Ajillo con Thermomix: prepara una sepia tierna en unos pocos minutos con la ayuda de tu robot. Después dale un toque de plancha y listo!

Preparar la sepia tierna es una pericia. Sigue la receta y obtendrás la sepia al punto, tierna y jugosa.

Es importante que la sepia haya soltado el agua si es congelada y que esté muy bien descongelada. Retira el máximo exceso de agua con la ayuda de papel de cocina antes de cocinarla.

Ingredientes para hacer Sepia al Ajillo con Thermomix

Para la sepia al ajillo:

3 ramitas de perejil (solo las hojas)
4 dientes de ajo
50 g de aceite de oliva
1000 g de sepia (bien escurrida)
sal (al gusto)

Para servir con un toque de modernez (opcional):

Semillas sésamo

Etiquetas

Thermomix, Pescados
Española
Cocción, Plancha

Escrito por: SERGIO

Cómo hacer Sepia al Ajillo con Thermomix

Pon el perejil y el ajo en el vaso y programa 5 segundos, velocidad 5. Baja los restos hacia las cuchillas con la ayuda de la espátula.
Añade el aceite y programa 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
Añade la sepia troceada y un poco de sal y sofríe 15 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Al terminar puedes servir directamente o pasarlo por la sartén o plancha muy caliente unos segundos para darle un poco de color. Opcional: espolvorea unas semillas por encima y sirve.