Muffins de naranja y pepitas de chocolate con Thermomix

SERGIO

hace 7 años

★ ★ ★ ★ ★

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Tiempo de preparación 10min

Tiempo de cocción 20min

Tiempo total 30min

Raciones 12 muffins

Receta de Muffins de naranja y pepitas de chocolate con Thermomix

Cómo hacer muffins de naranja y pepitas de chocolate con Thermomix: receta fácil y sencilla para hacer unos muffins auténticos, quedarán genial

Truco para hacer un buen muffin con Thermomix

La clave para hacer unos buenos muffins está en batir muy poco la masa. De este modo conseguimos que entre poco aire a la masa y se obtiene una miga más compacta, esponjosa y jugosa.

Como se suelen añadir frutas en su interior se obtiene una textura esponjosa y un poco húmeda tan característica.

Los muffins se suelen tomar en el desayuno o la merienda y son ideales para acompañar el café.

Cápsulas de papel para cupcakes

Bandejas para muffins, magdalenas o cupcakes

Ingredientes para hacer Muffins de naranja y pepitas de chocolate con Thermomix

250 g de harina de repostería
½ sobre de levadura química (8 gramos)
125 g de azúcar
2 huevos medianos
150 g de leche entera
1 sobre de azúcar vainillado o ½ cucharadita de esencia de vainilla
125 g de mantequilla a temperatura ambiente
2 cucharadas de ralladura de naranja
100 g de pepitas de chocolate

Etiquetas

Thermomix, Repostería
Inglesa
Amasar, Hornear

Escrito por: SERGIO

Cómo hacer Muffins de naranja y pepitas de chocolate con Thermomix

Prepara una bandeja para magdalenas con las 12 cápsulas de papel en su interior.
Precalienta el horno a 180ºC.
Pon en el vaso el azúcar, la esencia de vainilla, los huevos, la leche, la mantequilla y la ralladura de naranja y programa 2 minutos, temperatura 37ºC, velocidad 4.
Añade la harina y la levadura tamizadas y mezcla 8 segundos, velocidad 3.
Añade las pepitas de chocolate y termina de mezclar con la espátula con movimiento envolventes.
Rellena los moldes con una cuchara hasta cubrir dos tercios de su capacidad.
Decora los muffins con unas cuantas pepitas de chocolate y hornea entre 20 y 25 minutos o hasta que al pincharlos con un palillo, este salga limpio.
Deja enfriar los muffins sobre una rejilla.