En cada casa hay una forma de hacer la ensaladilla, y creo que pocas veces he probado dos que se parezcan. La semana pasada probé esta en una ruta de tapas que hice por Monóvar y me gustó tanto que os tenía que poner receta para que la podáis hacer en casa.
Esta ensaladilla no es la tradicional, está hecha con patatas, cebolleta tierna y jamón york o cocido.