Escalivada en conserva

Cómo hacer Escalivada en conserva

1. Precalienta el horno a 200 ºC. Coloca las verduras (lavadas, sin pelar ni trocear) untadas ligeramente en aceite y con un poco de sal en una bandeja de horno. Hornea durante 50 minutos hasta que estén bien asadas las verduras.
2. Pela las verduras mientras están calientes y repártelas en los botes de cristal, teniendo en cuenta que tienen que quedar llenos hasta que falte menos de un dedo. Cubre la superficie con un poco de aceite.
3. Ciérralos inmediatamente y colócalos con la tapa hacia abajo. Así conseguiremos que el bote cierre y se haga un vacío parcial. Después pondremos una olla a hervir con agua y tendremos los botes con la tapa hacia abajo hirviendo al baño maría unos 15-20 minutos (la tapa de los botes siempre tiene que quedar cubierta de agua al hervirlos).
4. Después los dejas enfriar y les colocas la etiqueta con la fecha de envasado y ya podrás almacenarlos en un lugar fresco y seco durante un año.

Comparte en tu muro o grupos de facebook para guardar esta receta siempre

Coloca los pimientos en una bolsa un par de minutos

Coloca los botes hacia abajo para que se enfríen y cierren correctamente